这几天是山东兰陵县蒜农们最为繁忙的季节，辛辛苦苦种植的大蒜即将收获，但是在地里拔出的面包蒜却让蒜农们愁眉不展。今年兰陵县种植大蒜33万亩，比去年增加3万亩，但是面包蒜也是历年来最为严重的一年。

面包蒜即是不长蒜苔、也不长蒜头的一种生理性大蒜病害。蒜农俗称公蒜、气蒜、洋葱蒜。正常情况下蒜头是有许多侧芽发育膨大而形成的。如果侧芽不发生，只是叶鞘基部膨大而形成的蒜头，看上去很饱满，但是用手一捏里面是瘪的，没有蒜瓣，也就没有商品价值。根据今年兰陵地区面包蒜的发生情况以及走访部分蒜农，总结出面包蒜的发生情况以及防治对策，供蒜农在下一年的生产当中做参考。

周怀海供图

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气候因素与面包蒜发生和形成有密不可分的关系

16年的强暖冬和17年的倒春寒气候现象在我地同时出现。苍山大蒜 播期是十月五号至十月十一号，最适宜温度日平均气温12-14℃。如果气温过高可以推迟五至七天。据调查，兰陵县芦祚和长城镇之前是玉米地，藤茬过早，九月二十左右陆续栽培大蒜。由于大蒜4-5叶是 越冬期，播种过早的大蒜，有的长到七叶一心或者八叶一心，致使冬前徒长严重，花芽和鳞芽过早分化，给面包蒜形成造成了伏笔。

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施肥不合理是造成面包蒜的最主要原因

苍山大蒜，由于连年使用大量的高氮复合肥，氮磷钾比例严重失调。氮元素营养水平过高的情况下，有机肥相对缺乏，施肥比例不合理是导致面包蒜最主要原因。杜绝蒜农一炮轰的施肥习惯，分期施用，即基肥用总量的十分之四，过年四月份返青肥用总量十分之三，收完蒜苔膨大肥用总量十分之三。科学合理使用化肥增加有机肥土杂肥，不盲目过量使用化肥。

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品种与面包蒜也有着千丝万缕的联系

兰陵地区种植大蒜品种有蒲棵、糙蒜、小红皮、射阳蒜、笨蒜等。红皮、射阳蒜、糙蒜，发生面包蒜几率很少，这三个品种蒜苔产量高，亩产蒜苔达公斤左右，但是蒜头亩产量只有公斤左右，所以栽培面积少，只有百分之二十左右。而蒲棵和笨蒜，蒜苔和蒜头产量都高，亩产蒜苔公斤蒜头公斤，占总面积百分之八十左右，面包蒜发生几率特高，据实地调查发生概率在百分之五至百分之五十。

另外播期过晚、蒜种蒜瓣过大、覆盖地膜过早、栽培过浅、耕作层过浅、大肥大水都可导致面包蒜发生，希望蒜农因地制宜合理安排避免不必要的损失。

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