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医院订阅哦我们知道很多食材的边角料有时候也有很大的功效，比如玉米须，橘子皮，还有就是我们今天要说的南瓜藤。田地里常见的一种菜叶子哦~南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。那么我们就一起来了解一下南瓜藤到底有什么神奇的功效。南瓜藤的功效与作用中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无*。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”1、治泌尿结石南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无*。2、治虚劳内热南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无*。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。3、治高血压对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。4、戒烟适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。推荐吃法瓜藤花排骨汤 　　材料：南瓜花南瓜藤嫩南瓜排骨 　　1.把砍好的排骨冷水下锅焯一下水去除血沫。 　　2.处理好的排骨再次放入煮锅中加适量水，放入一块拍散的姜块煮沸后撇去浮沫，然后改小火煮一小时。 　　3.准备嫩南瓜、瓜藤和瓜花。 　　4.把南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。然后放水里洗净。 　　5.南瓜藤撕去纤维化的表皮，放在水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。 　　6.小瓜洗净后滚刀切小块备用。 　　7.排骨煮一小时后放入切好的小瓜继续煮。 　　8.小瓜煮软烂后放入适量的盐调味。 　　9.放入瓜藤和瓜花继续煮2分钟。 　　10.食用前可以按个人口味放少许味精，也可以不放。炒南瓜藤材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油；做法：1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。笋干炒南瓜藤材料：南瓜藤、笋干、油；做法：1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；3、加入笋干，一起翻炒；4、 稍稍加点水，炒熟。上汤南瓜苗材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块；做法：1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微*；3、加入清水一碗（若有高汤 ），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。如何挑选南瓜藤 　　首先，要看枝·杆·叶这三样，枝·杆要粗，而叶呢？要比较小而比较嫩的那种，做出来的菜会清脆·爽口，吃起来又解热又开胃，虽然南瓜藤毛多，惹人讨厌，而且撕起来麻烦费时，可是特别的好吃，我自己都种了，想吃就去弄，而且新鲜，翠绿。南瓜藤的治病方 　　1治虚劳内热：秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。 　　2治胃痛：南瓜藤汁，冲红酒服。 　　3治各种烫伤：南瓜藤汁涂伤处，一天数次。南瓜花的营养价值南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。南瓜花的药用功效1，新鲜南瓜花或晒干后的南瓜花均可入药，其性凉而味甘，有消湿热、消肿*和收敛止血的功效，对*疸、痢疾、咳嗽和痈疽肿*都不错的冶疗效果。2，南瓜花还有治疗炎症的作用，对结膜炎、乳腺炎等多种炎症有辅助治疗作用。3，南瓜花的花粉是世界公认为 保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血、让病弱者早日康复等多种特殊的保健作用。4，南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种癌症均有辅助的防治功效，如肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤等，都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。南瓜花的做法酿南瓜花做法：1、香菇洗净，去蒂、切成粒，南瓜花洗净，沥干水;将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。2、炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。酥炸南瓜花做法：1、将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。2、将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀。3、将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)。4、锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。选用没开的南瓜花苞，口感更好。没有泡打粉也可以不加。是不是今天才知道，原来南瓜全身都是宝，小小南瓜苗竟然有这么多好处，赶紧来一盘吧。


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