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很多人反应，不知道为什么，今年很容易头痛，头晕、脾气也比以往暴躁……不知道屏幕前的你是不是也是这样。这与今年的气运密不可分，壬寅年木运过旺，全年都风大，肝木敏感，春天多风邪，春气者诸病在头。有些肝血不足，体质较虚的人（尤其是女性），就容易受风邪所扰，头痛头晕，不安烦躁，夜晚难寐，耳鸣眼花等情况更容易反复。△图片来源：摄图网自然界有一味神奇本草，被称为“定风草”，它就是——天麻。说起天麻，大家可能多多少少有点熟悉，实际却不是真的了解，它原名叫「赤箭」，人们传说——太上老君云游四海时打开了装仙丹的葫芦，一颗仙丹落向凡间，一半飞到长白山成了人参，另一半飞到乌蒙山小草坝，长出了天麻。△图片来源：摄图网这个天赐好物，从古到今都是养生佳品，既可入药，又能炖菜做汤羹。01天麻的那些事《神农本草经》将天麻列为「上品」，不仅说它「主养命以应天，多服、久服不伤人」，而且「久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年」。据说唐明皇李隆基和杨贵妃，每天都要调服一盅赤箭粉（天麻）。天麻还特别「骨骼清奇」，作为一种植物，却没有根，叶子也不含叶绿素，它是怎么生长的？天麻是一种寄生植物，它是从一种叫作「蜜环菌」的发光真菌中汲取营养，也就是说，天麻是「吃」菌子长大的。△图片来源：摄图网说起这天麻，对中草药有点耳闻的朋友就会想到：它对付头痛很有一套！而对付头痛，其实只是天麻「十八般武艺」之一，它还有很多很多你意想不到的妙用哦。我们先来看看中医里面，对天麻的认识——味甘，性平；归肝经；息风止痉，平抑肝阳，祛风通络；肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。（参考资料：中国医药信息查询平台）02天生天长的「定风草」从中药的分类来说，天麻属于「平肝息风药」，它的种种作用，都离不开「肝、风」这两字。因为「肝为风木，诸风皆属于肝」（《本草经解》），而天麻独入肝经，因此擅长化解各种「风」。打个比方，就像树木遇到刮风，会随风摇动，如果风特别大，还能将树连根拔起。△图片来源：摄图网在体内也是如此，如果肝风内动了，多余的气血往上冲到头部，人就容易觉得天旋地转，头晕难受；头部气血不畅，津液和血液产生了瘀堵，人就可能会出现耳鸣、癫痫、中风。而天麻能够让肝经的「风」停下来归其位，这就是息风。李时珍在《本草纲目》中说：「天麻乃肝经气分之药。.......眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治。天订乃定风草，故为治风之神药。」△图片来源：摄图网又因为天麻味甘质润，药性平和，所以不管是外风，还是内风，无论寒热、虚实，皆可配伍应用，这是天麻的一个优势，也是其他平肝息风药所难以替代的。因此，天麻能缓解「体内有风」导致的诸多问题——▋头部胀痛、眩晕通常是用在「肝阳上亢」所导致的头晕、头痛。可以理解为肝脏的气血往上走得太过了（冲上头部）。除头部胀痛、有眩晕感之外，这些朋友还常常伴随有舌质偏红，容易睡不着，心烦易怒等表现。这种情况，就要想办法把多余的肝气引下来，天麻正好能息肝风、平肝阳，所以是调理眩晕、头痛的良药，包括女性经期头痛。▋血压偏高中医里不叫高血压，而是归入「眩晕」、「头痛」的范畴内。现代研究发现，天麻具有降血压、降低外周血管阻力、改善血管顺应性等作用。（参考资料：单雅蒙,王洋,徐贵成.天麻治疗高血压病研究进展[J].世界中医药,,12(12):-.）用中医的话来解释，就是因为它可以「息肝风」，肝主疏泄气血，肝的气血下去了，血压就会降下去。△图片来源：摄图网▋睡不好、记忆差、头脑昏沉天麻还是一味让头脑清明的妙物，有安神及脑保护的作用。肝藏*，如果*不守舍，睡觉就不安稳。经常睡不好，就会感觉头脑昏昏沉沉的、反应迟缓、容易忘事等。而《药性论》里就有记载天麻善治「语多恍惚，多惊失志」。天麻是走肝经的，它能调肝，让肝很放松，让肝安静下来。甚至还能预防老年痴呆。药理学研究发现，「天麻素」能增加脑血流量，改善脑循环，从而能在一定程度上防止血管性痴呆。（参考资料：张春燕,李玉平,李茂绪,王瑞连.天麻素治疗血管性痴呆疗效观察[J].中国中医急症,,18(08):-.）△图片来源：摄图网▋肢体麻木、抽筋、风湿痹痛天麻名字里带有一个「麻」字，可以说是专门为麻木而生。手脚发麻，容易抽筋，关节活动不利，通常是气血不通，经络不通导致的，天麻又能祛外风，通经络（《中药学》）。《开宝本草》：「主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫，惊气，利腰膝，强筋力。」天麻把经络打通，排掉风寒湿邪气，把气血运送到身体各个部位，从而濡养肌肉、筋骨，则麻木得以缓解，肌肉痉挛（抽筋）得以解除，风湿筋骨疼痛、关节屈伸不利也能得到改善。▋精神、情绪问题在《神农本草经》中，天麻又名「*督邮」，且「主杀*精物，蛊*恶气」。这是什么意思呢？古时候，精神或情绪的极度不稳定，或者一些偏激行为，如现代医学所称的癫痫、精神分裂症、忧郁症、神经衰弱等怪病，都被认为与*有关，统称为「*病」。而督邮，专掌督察纠举违法之事，所以天麻由此得「*邮督」之名。△图片来源：摄图网总结一下，天麻是上天赐予人类的一味宝藏本草，对肝脏有好处，能平肝息风。《本草汇言》：「主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰等证。」03真假天麻天麻如此之好，就难免有黑心商家动起了歪心思，市面上的天麻质量参差不齐，有熏硫的，有红天麻和乌天麻之分，甚至还有拿芭蕉芋、羊角天麻等其他植物根茎冒充天麻的。价格也相差很多，我们要怎么挑选呢？简单来说，乌天麻比红天麻好，它的天麻素含量更高，肉质更厚实。乌天麻多产自云贵地区米以上高海拔山区。△图片来源：摄图网「冬麻」好于「春麻」：冬季采挖者名「冬麻」，质量优良；春季发芽时釆挖者名「春麻」，质量较差。另外，鉴别天麻还有个口诀：鹦哥嘴、凹肚脐、点环纹、干姜皮。04道地好天麻哪里寻为了找到品质好的道地好天麻，正安派出了一支经验丰富的药师团队，多次到不同的产地考察、溯源、盲测、筛选。终于带回了这款——云南昭通小草坝乌天麻：「仿野生」原始山林生长，冬至后采挖，源头直采，不熏硫，不掺坏。无论味道，还是质量，都是上等的真正好天麻，吃起来安心、放心。《中药志》记载天麻「以云南昭通产着 ，销全国并有出口。」我们选择的乌天麻，来自云南小草坝，昭通天麻的核心产区。这里平均海拔米，成片都是天然原始大山、森林，雾气多、湿度大的独特气候，为乌天麻提供了良好的生长环境。农户给天麻提供了生长必需条件后，便不做人工干预，天麻天生天养。这样仿野生种植的乌天麻，品质仅次于野生，而市面上真正的野生乌天麻几乎是没有的。一般在每年的2-3月，当地农户把带有蜜环菌的青冈木埋种在土里，让菌丝自然生长。到了霜降以后，就会把地挖开，把天麻的种麻安插在青冈木中，土壤一盖，等待明年冬天收成。而且我们选择合作的野生山林，还获得了有机认证，是云南省指定的「定制药园」。从采挖到加工，全程可跟踪溯源，不会掺杂其他地区价值较低的天麻。我们只选冬至过后采收的「冬麻」，此时挖掘的天麻，营养成分充足，价值高。和产地示范单位合作，以高标准生产，实现采收加工一条龙，手工切片，低温无硫烘干，既方便食用又安全可靠。无论是煮一道经典药膳：天麻炖乌鸡，或是天麻鱼头、天麻乳鸽、天麻猪脑，都好吃又养生。天麻吃起来只有淡淡的甘甜味，口感有点类似于土豆，搭配各种食材都不违和。买一些干天麻片，每次放几片，一家人都能吃，还能作为养生好礼，逢年过节，送给父母长辈或领导，体现满满心意，毕竟现在大家都越来越


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