随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

红糖红枣靠边站，补血最该多吃这3物，营养便宜又好吃，别不懂吃

随着年龄的增长，人的肌肤状态越来越差，特别是中老年女人，稍不注意保养就会面色发*、肌肤松弛等，常常会被人叫成“*脸婆”，有些人不化妆就不敢出门，但是这些都治标不治本，不能从根本上改善肌肤状态。其实面色青*、没有血色的原因都是气血不足造成的。老人常会说，让我们吃红枣、喝红糖水来解决，不过红枣、红糖的补血效果别高估了，要知道，想要补血，就先得补铁，每克新鲜大枣可食用部分铁含量为1.2毫克，干的红枣为2.3毫克；每克红糖的含铁量也就2毫克，与成年人每日推荐铁摄入量（男为12毫克、女为20毫克）相差甚远。且红枣、红糖的吸收率并不高，因此要指望红糖、红枣来补血也太难了。红糖红枣靠边站，补血最该多吃这3物，营养便宜又好吃，不懂吃就亏大了。下面小编就给大家分享几种“补血猛将”，补血效果超强，一起来看看吧。

1、猪肝

猪肝是动物的肝脏，富含各种微量元素，钙，铁，锌，镁等矿物质，常吃补充身体所需要的各种营养物质。猪肝含铁元素非常高，每g猪肝里就有22.6mg铁，是牛肉的七倍，且易被吸收，因此猪肝一直为“补血妙品"。

推荐菜品

原料：猪肝胡萝卜杏鲍菇姜末生抽料酒1淀粉葱花卡罗特不粘油盐

制作：1.准备好食材，将猪肝片放入加了高度白酒的水中浸泡15分钟；2.处理好的猪肝片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末拌均匀腌制一下；3烧锅水将猪肝放入锅中焯烫变色后捞出备用。4烧热锅放入适量的油，先将胡萝卜放进锅中翻炒两下；5.加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微炒软，6.加入猪肝进锅继续翻炒两下，7.加入1勺生抽翻炒上色；8.再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

2、鸭血

鸭血有着植物肉的美誉，富含丰富的铁，每克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克，且都是血红素铁，极易吸收利用，是补血佳品。

推荐菜品

原料：鸭血蚕豆米郫县豆瓣酱油盐

制作：1.准备好食材；2.烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好的蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；3.将鸭血块放进锅中焯一分钟后捞出备用；4.热锅凉油，将1勺豆瓣酱放进锅中炒出红油；5.加入少许水炖煮；6.放入鸭血；7.放入蚕豆米一起煮；8.再加入少许盐调味；9.最后大火收汁即可。

3.木耳

木耳是菌菇的一种，营养极其丰富，富含大量的铁元素，每克干燥的黑木耳含铁元素大约为97毫克，黑木耳不仅味道鲜美滑嫩，而且还能增强免疫力，还具有抗衰老、清肠排*等功效。

推荐菜品

原料：小碗耳野生秋木耳香菜蒜红椒生抽陈醋油盐

制作：1.准备好食材，将黑木耳用冷水泡软；2.将黑木耳放进锅中焯水；3.加入少许盐入底味，焯煮两分钟后捞出；4.将煮好的黑木耳放进碗中，加入少许的盐；5.再加入少许生抽和香醋；6.放入准备好的蒜末和红椒末；7.加入少许香菜末和芝麻香油；8.最后拌均匀即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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