我国大部分地区习惯从冬至起开始“数九”，一年中最冷的日子到来了。

这个时间点，我们又该如何养生呢？

冬至习俗

01、翡翠白玉饺——暖身补肾

民间有谚语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，我国很多地区冬至有吃饺子的习俗，有“消寒”之意。

今天带来一道羊肉茴香馅饺子，配上羊汤和三合油腌蒜，暖身驱寒、补肾阳，天冷最适合吃。

做法：1、羊肉和茴香拌馅儿，加入生抽、鸡蛋、葱姜、盐搅拌均匀。

2、茴香打汁儿和面，与白面团揉成如图饺子皮，包制饺子。

、锅中煮羊肉块和高良姜，下入饺子，三开即熟。切好蒜片，加生抽、香油和醋腌制一小时即可搭配饺子一起食用。

02、玉兔汤圆——减负担、助消化

汤圆是南方冬至必备的食品，但汤圆高油高糖，中老年人吃了负担重。

这道汤圆加入燕麦片和巴旦木替代一部分芝麻，减少脂肪摄入，用藕粉替换部分糯米粉，有助于平稳血糖，帮助更好消化吸收。

做法：1、炒熟的黑芝麻和巴旦木碾压细碎，加入燕麦片，再混合适量油、蜂蜜、蒸熟或烤熟的面粉，捏成圆球。

2、先凉水和一份糯米粉，揉出一小块面团压成片，下锅煮熟，再放入糯米粉和藕粉（以5:2的比例），把煮熟的面片和生的粉和匀，分成小剂子压成片，裹上馅料包出汤圆。

、用火龙果汁和甜菜头汁揉成彩色面团，装饰成小兔状，下锅煮7分钟。

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”

冬至后进入三九天，最适合进补。我们可以吃这几类食物：

01、平补类

包括一些养阴清心的食物，如莲子、芡实、薏苡仁、莲藕、银耳、百合等。

此类食物润肺健脾护心，适合冬至平补，可以炖汤煮粥，也可以配合温性的肉类一同食用。

补脾养心粥

做法：陈皮10克、白扁豆20克、茯苓10克、莲子（去芯）15克，与粳米一同煮粥。

陈皮理气健脾，白扁豆化湿和中，茯苓和莲子健脾宁心安神，它们搭配起来煮粥喝，适合脾虚脾胃差的人。

没时间做的也可以准备养脾胃的小糕点，既可以补充能量又能随时养养我们的脾胃。比如这款八珍糕。

它的配料有小麦粉、莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、茯苓、山药、砂仁、陈皮、白扁豆、人参、鸡蛋、食用植物油、麦芽糖醇液。

其中茯苓，山药是经典的土气食物，健脾养胃。而且还额外添加了化瘀清积的鸡内金，把堵在脾胃的污浊都给清理干净。

山楂是消滞的，还有活血作用，砂仁化湿，辛香温散，可以把脾胃中的湿浊和滞气都给化开。

麦芽是行气的，擅长化解淀粉类的食物，莲子有安神健脾之效，还能清一清体内的虚火。这些食材，也是结合了一些国医大师的建议，更适合我们现代人的脾胃和体质。

加上小麦粉和鸡蛋，有着浓郁的蛋香，与天然的谷果食材混着，口感十分丰富，为了保留其中的营养，采用低温烘焙的方式，糕点干湿适度，既不会干的噎嗓子，也不会湿的黏牙，中老年朋友可以放心食用哦，而且不添加蔗糖。

每一块都是独立包装，便于携带，开袋即食。每天来上2块，既能给身体补充营养，还能呵护我们的脾胃，给身体减轻负担。

02、温补类

包括常见的肉类，牛肉、羊肉、鲫鱼等，它们含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等微量元素，补充营养，帮助抵御严寒。

这些肉类可以配合一些润燥养肺的白色蔬菜，如白菜、萝卜、马蹄、茭白、莲藕等一起食用，温补又不易上火。

0、滋补类

包括黑芝麻、黑豆、阿胶膏、海参、甲鱼、鲍鱼等，它们具有滋阴补肾的功效，适合体质比较虚的人群。

注意冬天进补不能过度过量，否则滋腻碍胃，影响消化，养生不成反倒伤害身体。

黑豆——补肾强筋骨

黑豆补肾，肾精足了，肝血也会充盈，眼睛自然好。我们现在生活离不开电子产品，每天起床一睁眼，就在消耗肝血，可以经常吃些黑豆养养眼！

更为难得的是，黑豆还可以延缓衰老！《延年秘录》里说：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”

长肌肤、益颜色，就是让我们皮肤好、气色好，正是我们追求的年轻状态；

填精髓，就是补肾精、补脑髓，“肾上通于脑，肾精化生脑髓”，现代生活节奏快、压力大，普遍都用脑过度，长期损耗肾精，引起肾虚；如果你经常感觉脑子转不动、不愿意动脑、容易忘事，可以多吃黑豆补肾，补脑！

加力气，就是让你精力旺盛，摆脱疲劳、腰酸背痛、腰膝酸软，这正是肾虚的人需要的！

黑豆怎么吃最补？当然是醋泡黑豆！

如果平时睡不好，用眼过度，眼睛看东西总是模模糊糊的，可以尝试吃一吃这个醋泡黑豆。保护视力效果非常好，像亲戚家中有正在读书入眼过度的孩子，他们就常年在吃这个醋泡黑豆，家中老人到了年纪，看东西总是有重影，也会吃这个。

醋主收敛，醋泡黑豆能把阳气紧紧的收藏起来；而且醋是五谷酿出来的，既能养脾胃，还不容易上火！

醋泡黑豆怎么做？

准备：绿心小黑豆g/陈醋适量/干净无水的密封罐1个

做法：

1、先用清水清洗黑豆，洗净后捞出沥干余水，放置一旁备用;

2、锅烧热，不加油，直接倒入黑豆，用小火炒约15分钟左右，等黑豆皮迸开，炒出一股豆子的焦香就可以了，注意火不要大，不然很容易炒糊。

、炒好的黑豆乘出，晾凉后，放进罐子里，再加入陈醋，没过黑豆即可。

4、密封起来，在阴凉处腌制7天后便可食用。

如果觉得自己做太麻烦，可以直接吃美和居的醋泡黑豆，这个是「7成熟东北绿心黑豆，置入六年山西老陈醋，浸泡三天，再加入香格里拉蜂蜜、枸杞，少量食盐，浸泡个月」而成；

味道很好，黑豆的能量也得到了充分的释放，打开就能吃！建议每天10粒，可以多买几瓶，坚持吃一段时间！

01、防寒护血管

冬至后三九天是感冒、肺炎和心脑血管问题的高发期。

要注意气温变化，及时增添衣物，适当地早睡晚起，防止早起受凉，尤其要注意头部的保暖，出门最好戴一顶帽子。

02、睡前泡脚

手脚容易凉的人可以适当泡脚20分钟左右。可以疏经活络，加速血液循环，保暖促睡眠。

适度泡脚能够促进血液循环，补足阳气。

专家建议：用40℃的水泡脚，时长为15-20分钟。泡脚时间过长，人体反而虚弱。

如果体寒痰湿重的人，可以用温胆汤足浴粉煮水泡，驱寒活血的，对手脚冰凉、天冷关节疼痛特别好，泡完脚穿上睡眠袜，赶紧上床睡觉，暖暖和和的，不但可以很好的入眠，还可以更好的进入深度睡眠。

湿气重的朋友，用温旦汤足浴粉来泡，泡到身体微微出汗，既能驱寒暖身，又能疏通气机、排痰湿，真是一举多得！

这个方子，痰湿、湿热的人都适合，这些人最适合：

睡不好的人（肝胆不和，身体痰多，睡眠自然不好，换季的时候感觉更加明显）

虚胖的胖子（痰湿的人，摸起来很肿）

脾气暴躁的人（温胆汤足浴清肝胆的火，记得泡完之后，再按揉一下脚面的太冲穴，效果更好）

心情不好的人（把气血打通，温通阳气，好心情如微微渗出的汗，慢慢就会感觉到变化）

舌苔白腻的人。（舌苔越厚，湿气越重）

有痘痘，满脸冒油的人。（温胆汤清热理气，湿热没有了，痘痘也自然消掉了）

0、保养精神

冬至的养生原则就是尽量减少阳气的消耗，保养肾的精气，所以要注意养心养肾来保养精神。

保持心态的平和，最好每天能睡个午觉，适量运动，以身体微微出汗为宜，不可出大汗。