人生总在祈求圆满，觉得好茶需要配好壶，好花需要配好瓶。却不知道，有时候缺憾是一种美丽，随性更能怡情，太过精致，太过完美，反而要惊心度日。不要奢求过多，不要问太多为什么，且当每一条路都是荒径，每一个人都是过客，每一片记忆都是曾经。早安！

禅心慧语：

无须掌声，无须赞叹，无须鼓励，无须解释，无须奉承，无须自卑，无须虚伪，只管善良，做个静静的自我，在寂静中寻求人生真正的自在快乐。面对现实，无愧于心。感恩无尽，善待一切。叩天谢地，敬畏生命。微笑人生，畅享未来。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。由于它对人体具有多方面的保健作用，李时珍称其为“菜蔬 ”。

据明《蕲春县志》载：胡萝卜属中性食物，于阳虚者，可扶阳；于阴虚者，可滋阴。

时至今日，在湖北蕲春一带的民间仍然盛行长年食用胡萝卜。

当地人视胡萝卜为食中补品，誉称为“小人参”，是每餐必食的养生佳蔬。

胡萝卜所含有的维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害。

此外，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及皱纹早生。

胡萝卜中β胡萝卜素可转化为维生素A，能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥。

日本食物营养学家发现，β-胡萝卜素能预防皮肤花粉过敏症和过敏性皮炎等疾病，并且能使身体不易出现过敏反应。

胡萝卜中的植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，润肠通便。

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能降低血脂；其中的叶酸还能减少冠心病发病。

胡萝卜含有的木质素是一种免疫能力很强的物质。它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少患感冒的几率。

据美国疾控中心一项长达14年的跟踪调查发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

但是关于胡萝卜的吃法，很多人都存在误解。

因为胡萝卜中的胡萝卜素只溶于脂肪、不溶于水，所以很多人认为胡萝卜只有用油炒才更营养，但这——并不是真的！

我们经常会发现：在油炒胡萝卜的锅及盘子上都沾有很多色泽金*的“油”。

这其实是胡萝卜素都溶解在油脂中的表现，但绝大多数情况下，这些“营养油”因为没人去吃而被清洗掉，造成更大的浪费。

其实，只溶于脂肪≠必须用油炒！

因为食物在小肠被吸收，即便胡萝卜是蒸熟食用的，只要一同吃下的食物里含有油脂，在肠胃里和胡萝卜素相遇，胡萝卜素被溶解后就能被吸收了。

现在都提倡少油少盐，所以胡萝卜蒸着吃更健康。

而且，蒸熟后的胡萝卜中的胡萝卜素便会更好的释放出来，食用后的吸收利用率也会提高。

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