红薯并不是很珍贵的食材，但其营养价值却远远超过了它的价格。红薯是低脂肪、高纤维的药食兼用健康食品，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及多种微量元素。在农村，甚至有“红薯赛人参”的说法。

　　红薯除了营养丰富，还具有较高的医疗保健功能。既可补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，还能补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘，使人长寿少疾。对于动脉硬化、心血管疾病患者而言，吃红薯还有预防保健的功效。

　　生红薯去血*，熟红薯补气血

　　白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。

　　红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

　　红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。

　　红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

　　常吃红薯藤可降低血糖

　　很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。

　　红薯藤入肝经，明目，还有去热*的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、*疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。

　　带皮吃红薯，吃了不胀气

　　植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排*的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

　　温馨提示

　　近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效……

　　1、排*：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排*。

　　2、提高免疫力：含有比一般蔬菜，抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

　　3、预防贫血：每天摄取g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的，铁质及维生素A、C、E。

　　4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

　　6、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

　　7、促进乳汁分泌：含有*酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

　　8、强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。

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