都说广州是一座包容性很强的城市

比如，广州能让很多人来了就不想走

比如，广州之广，能给很多人一个家

再比如，广州人什么都吃......

哈哈，虽说上面那句是玩笑话，但科博士确实打心眼里认为：广东人对食物的包容度是真的高。

就比如鸭屎香柠檬茶、鸡屎藤饼......这些让旁人听起来就很排斥的名字，在广东人心里都是最高的存在。

好家伙，广东人可真不挑食！

“不挑食”这个说法，对。但也不完全对。

广东人之所以喜欢这些食物，其实主要是看上了它们原材料的食用价值。接下来，科博士会跟大家好好聊聊上面提到的两种原材料。

鸭屎香

首先要说的是，鸭屎香和鸭屎没关系。

鸭屎香，其实是凤凰单丛茶的一个香型，主产地是广东省潮州市的凤凰山。

懂茶的朋友可能一听到凤凰单丛，眼睛就亮了。因为这凤凰单丛，可是太有讲究了。

坐落于凤凰山的凤凰单丛有着得天独厚的成长优势。

由粗晶花岗岩发育成的山地红地和*地给予其充足的有机物和矿物质养分，空气湿度大、日照时间短等各种气候条件也非常有利于茶树的生长。

在这样的高质量生存环境中，凤凰单丛长成了它独有的样子。

凤凰单丛的香型种类十分丰富，据潮州凤凰茶树资源志介绍，凤凰茶品种有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种......

“一树一香”，是凤凰单丛的特有属性。这也使得很多茶友在喝凤凰单丛茶时，常以猜其香型为乐趣。

鸭屎香便是凤凰单丛茶的香型之一。

别看它的名字透着一股“屎”味，实际上，鸭屎香的香气非常清新、独特。有人说它的香气近似金银花，也有人说它更像“*栀香型”，还有人认为它汇聚杏仁香、银花香、清香、淡雅姜花香等复杂香气于一身。（总之，跟“鸭屎”味是不沾边的哈）

那为啥要起这个名字啊？

一种说法是，这个品种的茶叶被种栽在当地一种俗称“鸭屎土”的*土上，于是茶农便直接以此命名。

好！够直接！

另一种说法是，早前有一位茶农，自制成了这款香气独特的茶，周围人在喝过这茶以后，都夸赞它口感上乘、茶韵弥香，不少人跟茶农讨教此茶的种植攻略。茶农见状，愈发担心茶种被偷，所以便故意将其丑化，谎称此茶是“鸭屎香”。

鸭鸭觉得这样不是很礼貌...

即便在年的时候，“鸭屎香”已经被官方更名为“银花香”，但大家似乎已经叫惯了它这个接地气的“屎”名，以至于现在还流行着“花香酒香不如鸭屎香”的说法。

鸭屎香柠檬茶，有谁不爱？

懂了！原来广东人爱的是茶香~

那鸡屎藤也跟鸡屎没关系咯？

且慢，你这结论下早了

鸡屎藤

鸡屎藤和鸡屎的关系，可跟鸭屎香和鸭屎的关系不一样。（这不是绕口令，你细品！）

长相奇特吧？这就是鸡屎藤开的花

见过鸡屎藤的人应该都会对它的味道印象深刻，因为它真的有鸡屎味！腥臭扑鼻，让人退避三尺。

《纲目拾遗》有云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”

这说的便是鸡屎藤。

鸡屎藤为茜草科，属多年生草质藤本植物，也被叫做鸡矢藤、女青、牛皮冻等。它主产于福建、广东等地，此外，在我国的陕甘、华中、华北、东南、西南东部也有分布。

其实，抛开鸡屎藤的特殊气味来讲，鸡屎藤真的是好东西。

你看它的花，又美又多。

白色外衣包裹着淡红色的内芯，纯洁中带着一丝热情。像一个个小喇叭，在向过路的人诉说着它见过的故事。

而且，鸡屎藤对生存土壤的要求并不严格，常生长于溪边、林旁及灌木丛中，但如果把它放到荒山草地里，它也照样能生长。

鸡屎藤能用来做什么啊？

鸡屎藤其实是一种中药，味甘、微苦、性平。古籍中曾这样记载它的药用功能：可消食健胃、祛风利湿、益气补虚。

《本草纲目拾遗》：“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用根煎酒，未破者消，已溃者敛。”

民间也有用鸡屎藤祛风除湿的方法：把晒干以后的鸡屎藤，切成段状直接浸泡在白酒中，泡好以后直接服用就可以。

不过，能做药材，只是鸡屎藤的好处之一罢了。

在我们大广东，鸡屎藤还被做成了有名的特色美食。

这话可不是闹着玩的~

将晒干的鸡屎藤磨成粉末，同面粉和在一起擀成面条，再加上少许姜片一起煮熟，就能获得一碗有淡淡草药香的爽口汤面。

除此之外，广东人还喜欢把鸡屎藤做成糕饼。比如将鸡屎藤叶捣烂、晒干后，加到糯米里研磨成粉，再加入红糖与水和成面团，然后根据不同喜好压制出不同形状的饼，便会得到“鸡屎藤饼”。

别以貌取饼，它真的香甜软糯~

果然！没什么是广东人不吃的

害！对此评价，广东人表示：

在你的印象里，广东人还有什么饮食怪癖？

资料来源：蝌蚪五线谱、茶的故事、杯小茶

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原标题：《别人听到名字就拒绝的东西，广东人怎么吃的这么香？》