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古时候，有个青年名叫王福，勤劳善良，靠采药与母亲相依为生。离他家几百里外有座高山，据说山上长有很多神奇的药草，由于山高路险，加上*蛇猛兽横行，所以很少有人敢去，去了也是无回。王福很想去探个究竟。他想自己身强力壮，应该无所畏惧。当他征求母亲意见时，其母想挽留儿子，不便直说，就建议他娶了亲，成了家再走。王福遵照母亲意思，择期成家。成家后，仍念念不忘进山之事。 终于有一天，他对泣不成声依依不舍的妻子说：“我若三年不归，你可另嫁他人。”次日，毅然出门上山去了。母亲日盼夜望，转眼三年过去了，仍不见儿子回来，估计必死无疑。王母通情达理，遵照儿子的托咐，劝媳妇改嫁。谁知媳妇改嫁不到半月，王福竟满载名贵药材而归。他见妻子改嫁，后悔不已。见面时，他指着药材说：“原来打算卖掉药材，给你置衣物首饰。如今你既已改嫁，就把这些药材送给你吧。”两人抱头痛哭。新妇悲痛感伤，忧郁成疾，月事不调，骨瘦如柴。她拿起王福带回的药材，生啖活吞，企望中*，了却此生。谁知吃了以后，她反而月经通调，日益康复。后人便取唐诗中“正当归时又不归”中的“当归”两字，做了此药名称。

药膳养生

1.补血调经

当归参鸡汤：母鸡肉克，当归15克，*参15克，葱、姜各少许水适量，盐少许，熬汤。此汤适用于妇女血虚面色发*、头晕眼花、心慌失眠、月经不调、产后体虚等

2.温中补血，调经止痛

当归羊肉汤：当归15克，羊肉克，生姜适量，水适量，熟后喝汤食肉。此汤汤鲜肉嫩，可补虚温中、活血祛寒，适用于血虚寒凝引起的月经不调、四肢不温、产后腹痛及习惯性流产、风寒感冒等

3.补气养血，祛风湿，强筋骨

归参鳝鱼汤：活鳝鱼克，当归15克，*参15克，葱、姜各少许盐适量，煎煮1小时，喝汤吃肉。此汤具有补益气血、增加气力的功效，适用于久病体虚、疲倦乏力、风湿关节痛等。

4.补血安神、活血调经

归枣茶：当归10克，去核大枣10枚，加水煎煮30分钟，吃枣饮汁，每日2次。此茶适用于妇女血虚月经不调、面色苍白或暗*、心神不宁、失眠等

古今验方

1.治疗色素性皮肤病

当归50克，先用冷水浸泡20~30分钟，大火煮沸后，改用小火煎煮15~30分钟，共煎煮2次，将2次的药液混匀后，过滤。洗净面部，用脱脂棉蘸少许当归液，涂擦面部色素沉着处，能够抑制黑色素的形成

2.护发

在洗头完毕后，用少许当归液搓揉头发和头部皮肤，能够扩张头部皮肤毛细血管，增加血循环，促进头发生长，使头发乌黑发亮、柔软顺滑，防止脱发和白发，达到护发效果。

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