近来，家中院子鸡屎藤疯长，不摘些下来做点美食实在有负老天爷的犒赏。

由是，鸡屎藤红糖马拉糕做起来！

做法及用量如下：

1、现摘鸡屎藤叶一小把，与克水放搅拌机搅碎，过滤出汁液。

2、鸡屎藤汁液中加入克红糖，加热，使红糖融化即可。待放凉至35度左右（稍暖就是，没那么严格），筛入克低筋面粉和70克木薯粉，再放4克高活性干酵母粉（因为有糖，所以要高活性的），4只鸡蛋液。然后充分搅拌，使之混合无颗粒。

想营养丰富一些兼有奶香味的还可以加入50克左右奶粉。

3、以上混合物静置3小时左右，使之发酵。发酵所需时间因应天气的冷暖而不同，大热天时可缩短些，反之则延长。如果家中有发酵功能的烤箱，放进去调个1.5小时左右就OK了。就肉眼所见，面糊膨大了2倍左右，呈蜂窝状即可。

4、加入7克泡打粉搅拌均匀。这个可加可不加，我通常是不加的。

5、在蒸盘上涂上植物油，倒入面糊，静置约5分钟。

6、烧开水，下锅大火蒸。所需时间要看蒸盘大小，粉层厚薄而定，一般20多分钟就可以了。用筷子在最厚处戳一戳，如果筷子不沾粉就熟啦，反之则要继续蒸。

这款鸡屎藤马拉糕既有一般马拉糕Q弹可口的特点，还有淡淡的鸡屎藤独特的香味。另外，据说鸡屎藤具有祛风除湿，消肿解*，消食化积等等等功效，在享了口福，果了腹饥的同时可以顺便给身体内的阶级敌人一通消杀。美哉美哉！

后话：没有鸡屎藤的可用克牛奶或克水制作。