漫话龙眼

“越女收龙眼，蛮儿拾象牙。长安千万里，走马送谁家。”这首唐诗让龙眼广为人知，其实龙眼早在汉代的《神农本草经》就有记载，被列为上品。因龙眼不仅具有补益之功，而且味道甘美怡人，即能入药，又可泡酒、煲汤、泡茶，亦可直接食用，自古就被人们视为名贵珍品，素有“南方人参”的美誉，新中国历年出版的《中国药典》亦均有收载。

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●龙眼的来源与别名

龙眼为无患子科植物龙眼DimocarpuslonganLour.的果实；龙眼肉为龙眼的假种皮，于夏秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒制干爽不黏。

龙眼的种脐突起呈白色，种子是乌溜溜的而且很有光泽，看上去就像传说中“龙”的眼睛，因而得美名“龙眼”。除“龙眼”外，“桂圆”也是被人熟知的名字，龙眼通常一般在八月成熟，正是桂花飘香的季节，人们习称八月为“桂月”，也就把龙眼称为“桂圆”了。此外它还有很多别名：益智、比目、龙目、圆眼、亚荔枝、荔枝奴、燕卵、蜜脾、川弹子、骊珠、鲛泪、木弹、海珠丛……如果在古诗文中见到这些名字，那指的都是龙眼。比如：“谁将龙刮目，未许荔称奴”、“香割蜜脾知韵胜，价轻鱼目为生多”。

●龙眼的主要产地

在我国龙眼分布于华南、华东和西南热带亚热带地区，主要产区集中在广东、广西、福建东南部、台湾西南部、海南、四川南部以及重庆的江津地。广东省是我国适宜龙眼栽培面积 的省份，福建省则是我国龙眼生产的的重要省份，在龙眼栽培、育种、加工等技术发展史上都均占据重要地位，而海南省则是我国龙眼成熟最早的产区。龙眼在南方并不少见，价格也相对比较低廉，广东的张诩就有诗云“龙眼虽珍果，因多价却廉。”

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●龙眼的营养成分、功效及药理作用

?龙眼的营养成分

成熟的龙眼果实不仅滋味甘美，而且营养丰富。龙眼肉总糖含量高，富含维生素、视*醇、尼克酸、腺苷等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。

?龙眼的功效

古籍中对龙眼的功效多有记载：《神农本草经》认为龙眼肉“主五脏邪气，安志、厌食，久服强*魄，聪明”；李时珍在《本草纲目》对龙眼和荔枝的功效加以比较：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。”；《药品化义》则认为“桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。”；《开宝本草》认为龙眼肉“归脾而能益智”；《滇南本草》认为龙眼肉“养血安神，长智敛汗，开胃益脾”；《得配本草》记载“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。

祖国医学认为龙眼味甘性温，归心、脾二经。具有补益心脾，养血安神之功。主要用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎*。

?龙眼的药理作用

现代医学研究证明龙眼具有：

1、抗应激作用。实验证明龙眼提取液对促进生长发育、增强网状内皮系统活性、增强体质有益。

2、抗衰老作用。龙眼肉提取液具有一定的抗自由基及提高细胞功能的作用。在中国第二届抗衰老科学研究会上，一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品，并证实龙眼有抗衰老的功效。

3、抗焦虑作用。日本学者通过实验发现龙眼提取物具有明显抗焦虑活性。

4、抗肿瘤作用。日本大阪中医研究所曾对多种天然食物、药物进行抗癌试验，发现龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%，几乎与抗癌药物长春新碱相当。

近年来的研究还发现，龙眼肉中含有丰富的多糖物质和核苷成分，果皮中含有多种*酮类物质。多糖能够提高人体的免疫功能，具有抗肿瘤活性、抵御细菌病*的侵袭及抗炎、抗感染等作用。

●龙眼的食用方法

龙眼肉在中药方剂中多与其它补益心脾或补血益气类的药材同用，比如当归血藤汤、归脾汤、人参归脾丸等。

龙眼除供药用外，民间多用作滋补性食品，可以直接食用，也可以泡茶饮用，具有较好的滋补效果。比如在西北 盖碗茶三泡台中龙眼就是必不可少组成之一。

龙眼还可以做成各种药膳，如龙眼洋参益智汤、桂圆莲心、桂圆鸡、桂圆木耳汤、龙眼猪心、龙眼桃仁粥、龙眼炖仔鸭(鸡)等。

?龙眼肉的部分药食配方

1、龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服。适用于脾虚泄泻。（《泉州本草》）

2、龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许。对于思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠有益。（《食疗粥谱》）

3、龙眼肉4枚～6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。用于贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗。（《食物中药与便方》）

5、玉灵膏：以剥好的龙眼肉，盛竹筒或瓷碗内，每次一两（30克），素体多火者，再加入西洋参片一钱（3克），碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之。（王孟英《随息居饮食谱》玉灵膏）

?玉灵膏适宜人群:

1、体弱，神疲体倦，心悸怔忡，食欲不振。

2、病后血虚气弱，四肢乏力，面色差，易疲劳，头昏，面色萎*。

3、产妇体弱，精神萎靡，纳谷欠佳。

4、血虚气虚失眠，精神不足，容易劳累。

5、虚劳赢瘦，失眠多梦，心悸健忘，头晕神疲，津少口干等症患者。

6、女性生理周期不佳补气血调理者。

7、精力不济，思虑过多，血虚气虚亚健康男性。

9、失眠健忘，体弱易病老者。（孕妇以及14周岁以下的小孩不能食用）

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●龙眼的食用禁忌

龙眼虽好，但也不是人人适用，需要注意以下几点：

1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。

2、孕妇，尤其是妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。

3、因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者慎服。

4、不可吃未熟透的龙眼，因其容易引起哮喘病。

5、龙眼肉每次食用量以干品6克为宜，不宜过量。

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文字/常永卓

图片/互联网

参考文献/

[1]国家药典委员会编.中华人民共和国药典.一部[M].北京:人民卫生出版社,,.

[2]钟名诚,肖聪.龙眼肉的研究现状[J].中国药业，,17(16):79-80.

[3]郜凤香,龙眼肉药名考证[J].医院药学,,8(36):-.