日常生活中，很多食物的根茎叶花果实都能成为人们餐桌上的美食，但是也有很多食材的边角料会被人们当做没用的东西扔掉，殊不知这些边角料有时候也有很大的功效，只是知道的人比较少，经常被人扔了，今天我们要说的是南瓜藤，人人都吃过南瓜，但应该大多数人都没吃过南瓜藤吧。

　　营养学家表示，南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，还可以入药，对人们的身体健康是很有利的。当然取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可吃，嫩叶也可以。

　　中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无*，入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热、胃痛、月经不调、烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”

南瓜藤的作用

　　南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无*，不用担心对身体有什么 。

　　医学研究发现，南瓜藤对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

　　南瓜藤味甘苦，性微寒，无*。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

　　适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁，不过要坚持住。

　　南瓜藤里的绿色部分的水分，能活血降火，总是痛经的女人可用南瓜藤煮水来喝，能够起到缓解疼痛的作用。

　　提醒：南瓜藤性微寒，体质虚寒的人少量食用，以免给身体带来不必要的 。

　　南瓜藤可以清炒，可以煮粥，还能开汤，做法都非常简单，是快手菜。脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要。

　　南瓜藤的叶子可以摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，能去掉叶子上的绒毛。处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。

　　小小的南瓜藤竟然有这么大的功效，不仅能够成为餐桌上的一道美食，还能起到很好的药用效果，以后千万可别再傻傻扔掉啦!现在正是吃南瓜藤的好时候，快提醒亲友们别浪费这等药食同源的宝物了，大家一起吃起来吧。