每到秋冬，

沈城大街小巷最长出现的就是烤地瓜！

刚拿出来烫手的那种感觉

和周围的寒冷形成鲜明对比

咬上一口简直幸福感爆棚……

“等等！地瓜皮还没剥呢！”

“啊？烤地瓜本来就不用剥皮呀！”

那么问题来了：

烤地瓜皮到底能不能吃呢？

其实地瓜是非常好的抗癌食品，

尤其地瓜皮里抗癌成分非常的高，

从这点上来说，吃地瓜皮是有利于健康的。

但是，地瓜皮里还含有大量的生物碱，

食用过多会引起胃肠不适。

不过相比地瓜皮

地瓜瓤才是最重要滴~

很多小伙伴们都不知道

地瓜还有红、白、紫心的区别；

红皮红心的地瓜

补气血，效果堪比红枣！

并且不易产生湿热

脸色苍白，血气不足的女性

一定要常吃红心地瓜

有效改善气色

白皮白心的地瓜能润泽肌肤

因此皮肤粗糙的你一定要多吃

胜过各种护肤品哦~

另外紫薯的营养价值也很高，

紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，

而是由于其中含有较高的花青素。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，

具有抗癌，

预防心脑血管疾病，

保护肝脏等作用。

还能延缓脑神经衰老，

对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用，

不仅红薯能吃，

红薯藤入菜也超美味，

关键还能降血糖，

糖尿病朋友可以多吃！

红薯藤降血糖

只需将红薯藤老秆外的一层皮撕掉，

将内部的秆掐成段，

配上辣椒和花椒炒着吃，

口感就像空心菜，好吃极了！

除此之外，

地瓜的营养价值还有很多。

一避开“霉”

看看地瓜有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的地瓜都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的地瓜。

二挑皮

其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的地瓜颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，而且表皮粗糙的也不好。

三看色

有时候，从外面看不出地瓜新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。

四选季节

吃地瓜的季节 选择在它的收获季节，比如秋冬季，冬季的时候吃，经过打霜了的地瓜味道是最甜的。

不过再好的食物，也不能天天吃；

再多的保健效果，也不能当药。

专家强调，

地瓜不能完全替代主食，

也不能替代其他蔬菜！

来源：沈阳新闻综合频道

乐享沈阳、沈报融媒编辑：迪迪

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