在广西北海，农历三月三将至，有一种味道开始在北海弥漫开来。但更多人熟悉它，是被煮熟之后。从藤蔓下刚被摘下，许多人甚至不认识。直到翻折叶子露出汁液，熟悉的味道会让你顿时大悟：哦，鸡屎藤啊！每逢“三月三”，北海人都会吃上一碗当地特色小吃——鸡屎藤籺糖水。但如今鸡屎藤在城市里已难觅踪影，可市场上的鸡屎藤籺仍如雨后春笋般冒出来。鸡屎藤籺，顾名思义，就是用鸡屎藤的叶子打汁混合米粉做出来的籺。以前，北海人做鸡屎藤籺从来不为原材料发愁，临近农历三月三，北海人在路边停留几分钟，就能摘下大把鸡屎藤，回家做出一碗鸡屎藤籺糖水。

人家三月三唱山歌，我们北海三月三吃鸡屎藤籺，这是只有北海人才吃的美食。鸡屎藤籺是一种叫做鸡屎藤的植物做成的籺煲的糖水。根据北海市的市志记载，每逢三月三，不论城乡，采摘一种名为鸡矢藤的藤本植物做鸡屎藤籺，全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效。在北海人看来，吃鸡屎藤籺具有祛风除湿的功效。籺，是一种传统特色食品，用糯米和粘米粉（麦粒或其它粗粮）主料加辅料制作而成。流行于岭南地区（湛江，茂名，北海，合浦、浦北等地），美味可口。在北海市合浦县有各种各样的籺，比如南康水籺、碗仔籺、粟米籺、芭叶籺、大笼籺等等。

鸡屎藤也叫做鸡矢藤，为茜草科，鸡矢藤属多年生草质藤本植物鸡矢藤的全草及根。《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”鸡屎藤及诸“臭”、诸“屎”之名皆的义于其臭气。鸡矢藤在栽后9-10月除留种的外，每年都可割取地上部分，晒或晾干即成。或秋季挖根，洗净，切片，晒干供药用。据了解，鸡屎藤一般生于溪边、河边、路边、树林旁及灌木林中，或者攀援于其他植物或岩石上。在乡下，村民的房前屋后和池塘边特别多。平常，鸡屎藤并没有多少人